武汉康誉食品有限公司成立于2004年，是武汉康祥科技发展有限公司全资子公司，公司注册资金1000万元，申请了“康誉”商标，大力发展淡水鱼深加工，新建了1000平方米的加工厂房，并且与华中农业大学食品科学院建立了良好的合用关系，研发淡水鱼深加工，成功完成了省科技厅重大攻关招标课题《低盐度调味风干鱼工业化生产技术研究》，以草鱼、鲤鱼、鳊鱼等淡水鱼为加工对象，采用低盐低温、低温干燥与复合调味相结合的核心技术，将现代技术与传统工艺完美结合，进行风干鱼制品现代化生产技术示范，开发出多个新产品，其中，《低盐度风干武昌鱼工业化生产技术研究》项目已获得省部级科技成果鉴定，《一种低盐度风干武昌鱼的生产方法》已被国家专利局授予专利权（200510018347.X）。2005年承担了国家农业成果转化项目《新型淡水鱼风干制品现代化生产技术示范》。2006年承担了市科技局创新基金项目《传统风干鱼制品的工艺创新与现代化》。
康誉产品是以华中农业大学食品科学学院为技术依托，其原料鱼基地获省无公害产地认证，原料鱼获得绿色食品认证，采用18种佐料、38道工序，其独特专利技术突破传统腌制方法，充分保留了鱼的营养价值，且富含不饱和脂肪酸，口味纯正醇和、肉质韧实绵软。目前开发的“康誉”牌休闲食品“跑跑鱼”系列、“武昌鱼”系列、“调味品”等系列产品，涉及礼品类的福鱼百家、武昌鱼、时尚的跑跑鱼、鱼酱、鱼子酱等三十多个单品，已获得QS市场准入认证。产品以其独特的风味受到消费者喜爱，一上市就受到消费者的好评，2005年在第三届中国国际农产品交易会上荣获畅销产品奖，在第三届、第四届、第五届、第六届中国武汉农业博览会上荣获金奖和畅销奖等大奖。
公司确立了“面向全国市场，面向大众消费市场，打造‘康誉食品’品牌，使其成为‘中国大众食品加工行业领军品牌’”的品牌发展战略，确立了“康誉食品就是好品味”独特的USP定位，建立产品和品牌的独特性和个性化，使产品具有区别于竞争者的独特的属性。目前产品已覆盖北京、重庆、成都、广州、大连、山东、浙江、郑州、哈尔滨、济南、沈阳等外埠市场，武汉的中商、易初莲花、沃尔玛、北京华联等大型卖场以及B类、C类卖场， 2007年实现销售收入2830万元，2008年截止现在已实现销售收入近3000万元，预计全年可实现销售收入4000万元。
在今后的发展过程中，公司将坚持在水产产业链中一手抓种苗，一手抓加工，力求做“强”做“大”成为武汉市水产第一品牌。我们有信心、有决心在各级政府的关心和帮助下，继续秉承“服务水产，造福于民”的企业价值观，努力开拓追求卓越，服务农民，壮大自身，将公司做大、做好、做强。
